Umnutzung des Pferdestalls eines historischen Gasthofs zur Gastronomie

Dokumente belegen die Existenz eines Dorfkrugs an dieser Stelle schon vor 500 Jahren. Der Gasthof zum grünen Baum in Boitzenburg hatte schon immer eine hohe Reichweite der Akzeptanz und Beliebtheit. Seit er ab Mitte der 50er-Jahre nicht mehr familiengeführt war, ging es stetig bergab mit ihm. Es gab zuletzt laufend neue Pächter, bis der letzte 1980 aufgab.

Fast 30 Jahre später kaufen Abenteurer aus Berlin das zur verwahrlosten Ruine verkommene Ensemble. Die Designerin und der Architekt eröffnen den neuen Gasthof 2014 nach etwa einjähriger Bauzeit im ehemaligen Pferdestall als Restaurant mit ungewöhnlich moderner Küche und 5 Gästezimmern. Der ehemalige Konsum wird Veranstaltungsraum, Brauerei (nicht aktiv) und Ausstellung bzw. Laden für Produkte aus der Region und Selbstproduziertes. Auch wenn der eigentliche Gasthof noch halb verfallen dasteht, bietet der üppig begrünte Innenhof und der Biergarten aus den 30er-Jahren ein lauschiges Plätzchen für ein ausgefallenes Essen. Einige Merkmale des Pferdestalls sind erhalten und hervorgehoben, der Ausbau ist mit möglichst natürlichen Baustoffen ausgeführt, zeitgemäß modern und mit hochwertigen Designelementen ausgestattet.

Informieren Sie sich gern vor Ort über die geschehenen Umbauaktivitäten an einem älteren Gebäude und kommen Sie am 23. September mit der Betreiberin Ulrike Hesse und am 24. mit dem Betreiber/Architekten Carsten Frerich ins Gespräch.